مرکبات از خانواده Rutaceae و زیر خانواده Aurantioideae هستند . مرکبات گیاهانی بوته ای ، درختچه ای با شاخ و برگ متراکم و یا درختی با گل های سفید مایل به ارغوانی هستند . گل ها 4- 8 گلبرگ ضخیم سفید ، قرمز یا ارغوانی رنگ ، 4- 5 کاسبرگ و 16- 32 پرچم دارند . مرکبات با داشتن گل های معطر و شهد فراوان ، توجه حشرات به ویژه زنبور عسل را به خود جذب می کند .
سیستم های متفاوتی جهت طبقه بندی گیاهان این خانواده از حدود 100 سال قبل تا کنون به کار برده شده است .